Tại sao chúng ta nên kiểm soát việc tiêu thụ đường fructose và nó ảnh hưởng đến chúng ta như thế nào?

Posted under Thể Thao On

Ngày 15 tháng 9 năm 2021 lúc 18:30

CEST


Các fructose nó là một loại carbohydrate đơn giản được tìm thấy trong trái cây và mật ong. Thành phần này được hấp thụ từ ruột và đi vào Gan, nơi nó được chuyển hóa nhanh chóng thành đường glucoza.

Tuy nhiên, fructose cũng có trong hầu hết các thực phẩm chế biến, trong đồ uống có ga, trong kẹo hoặc trong sinh tố.

Có thể bạn quan tâm: Khuyến nghị về chế độ ăn uống giúp chúng ta tránh xa bệnh tật

Được tiêu thụ tự nhiên, nó không có hại, nhưng ăn nó với số lượng lớn thông qua các sản phẩm được sản xuất công nghiệp có thể trở thành vấn đề về sức khỏe.

Nhiều đến mức nó có thể dẫn đến sự mất cân bằng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể và gây ra các bệnh khác nhau.

Đây là những gì làm nổi bật một nghiên cứu từ Đại học Thượng Hải được công bố trên Tạp chí Y học Trung Quốc.

Đường: Một vòng luẩn quẩn

Một đặc điểm của đường là càng ăn càng thèm; dẫn đến một vòng luẩn quẩn cần tránh.

Các đường tinh luyện (hoặc sucrose) có cấu trúc gồm hai dạng đường đơn giản được gọi là “Glucose” và “fructose.”

Mặc dù các loại đường này có cấu trúc tương tự nhau, được chuyển hóa qua các con đường khác nhau trong cơ thể.

Do đó, nếu chúng ta ăn nhiều trái cây dưới dạng nước trái cây hoặc các sản phẩm chế biến, chẳng hạn như mứt hoặc bánh ngọt, chúng ta nên hạn chế tiêu thụ của bạn.

Và trong nghiên cứu, họ cho rằng fructose làm gia tăng các bệnh rối loạn chuyển hóa khác nhau như Bệnh tiểu đường, căn bệnh của gan nhiễm mỡ sóng bệnh tim.

Những tác động của fructose dư thừa đối với cơ thể là gì?

Các nhà nghiên cứu giải thích rằng hầu hết các fructose mà chúng ta ăn được hấp thụ bởi các tế bào lót ruột, được gọi là GLUT5 và GLUT2.

Ở đó, fructose được chuyển hướng đến biến đổi thành glucose thông qua một quá trình được gọi là “gluconeogenesis.”

Tuy nhiên, phản ứng này đòi hỏi phân hủy của một phân tử được gọi là “ATP”, Chính nguồn năng lượng trong tế bào.

Do đó, hấp thụ quá nhiều fructose có thể dẫn đến cạn kiệt ATP trong tế bào.

Điều này sẽ kích hoạt một con đường chuyển đổi khác có thể dẫn đến tích tụ axit uric trong máu và khớp, làm tăng nguy cơ phát triển bệnh gút.

Các chuyên gia giải thích thêm rằng việc kích hoạt con đường này cũng có thể kích hoạt mức độ “xấu & rdquor; và béo bụng.

“Những phát hiện này có thể giúp phát triển các chiến lược chẩn đoán, phòng ngừa và điều trị Giáo sư Weiping J. Zhang, tác giả chính của nghiên cứu cho biết.

Thận trọng hơn ở bệnh nhân tiểu đường

Các bệnh nhân bệnh nhân tiểu đường, mặc dù họ có thể tiêu thụ fructose, họ nên rất cẩn thận vì lượng tiêu thụ quá mức có thể tạo ra sức đề kháng đối với insulin.

Fructose, khi được chuyển hóa trong Gan, không cần tác động của insulin để chuyển hóa, do đó, bệnh nhân tiểu đường dung nạp tốt hơn.

Tuy nhiên, người ta đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ với số lượng lớn và trong thời gian dài khiến cơ thể tăng sức đề kháng với insulin.

Điều này có thể khiến mỡ nội tạng phát triển, trực tiếp làm tăng nguy cơ bị bệnh tiểu đường.

Để tránh điều này, nó được khuyến khích hạn chế lượng đường fructose, tuân thủ một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh và đa dạng do bác sĩ chuyên khoa chỉ định và tránh cuộc sống ít vận động.

Nếu chúng ta tập trung vào thực phẩm, một số loại trái cây có hàm lượng fructose rất thấpdừa, NS trái bơ, NS quả mơđu đủ.

Trong trường hợp trái cây khô, quả hạnh, NS phỉ, NS bánh răng cưa, NS đậu phộnghạt dẻ.

Leave a comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *